[스크랩] 든든한 밑반찬 ~달걀조림!

재료

달걀12개,소금1T,매운건고추6개,알마늘두줌,통깨약간

조림장 :간장1컵,물1컵,올리고당5T,

  제일 먼저 소금 넣은 물에

달걀을 넣어 삶아줍니다

달걀이 익으면

껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어 준비해줍니다

오목한 팬에

 올리고당을 제외한 조림장을 만들어 부은 후

달걀과 마늘,건고추를 넣어~

강불에서  바글바글 끓이다가

약불로 낮추어

달걀에 조림장이 골고루 스며들게

팬을  흔들어 주면서  조려줍니다

조림장이 자작하게 남으면

올리고당을 넣어 살짝만  더 조려

달걀 겉면이 반질반질  윤기가  흐르도록 한후

불에서 내려 통깨만 솔솔 뿌려주면 

  달걀조림 완성입니다

매운 건고추를 넣어 조렸더니  

밥 반찬으로 참 좋네요    

 짭쪼롬하면서도  부드러운 맛으로

누구나 좋아할것 같아요

달걀에 제철인 마늘 듬뿍 넣어 조린

달걀조림 ~ 

입맛 없는 요즘

밑반찬으로 강추에요~~ 

출처 : 요리하는 시간이 즐거운 푸른별이 ★

글쓴이 : 푸른별이 원글보기

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