재료
감자1kg,양파100g,당근100g,완두콩100g,달걀3개,소금2T
마요네즈1컵,설탕3T,소금1t,
우선 당근과 양파는 손질후 깨끗히 씻어
잘게썰어 놓고요
소금 약간 넣은 물이 끓으면
각각 살짝 데쳐 줍니다
완두콩도 소금 조금 넣은 물에 삶아
채에 받쳐 물기를 제거해줍니다
미리 삶아둔 달걀은 껍질을 벗겨
흰자와 노른자를 분리한 후
흰자만 잘게 썰어줍니다
감자는 칼끝으로 슥슥~~ 껍질 벗겨
적당한 크기로 썰은 후
물에 소금 1T를 넣어 삶아
감자가 익으면
채에 받쳐 물기를 빼준 다음
뜨거울때 으개어줍니다
으갠 감자에
물기 제거한 양파,당근,완두콩과
마요네즈,설탕,소금을 넣은 다음
골고루 섞어줍니다
골고루 섞은 감자를
커피잔에 1인분씩 담아 접시에 거꾸로 뒤집어 준후
잔을 제거하고 모양을 살짝 잡아줍니다
그 위에 계란 노른자를 체에 받쳐 가루로 내려
솔솔 뿌려주면
감자샐러드 완성이네요
감자와 기본 채소만으로 만드는
알록달록하면서
부드러운 맛이 좋은 감자 샐러드 ~
지금이 제철인 햇감자로 만들어
한끼 식사로 또는 간식으로 즐겨보세요
출처 : 요리하는 시간이 즐거운 푸른별이 ★
글쓴이 : 푸른별이 원글보기
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